Restaurant Puy Saint Martin : Château du Poët-Célard
Le restaurant du Château du Poët-Célard propose une cuisine de cœur signée Bruno Schaeffer, avec une carte renouvelée toutes les trois semaines. Ce choix garantit des produits frais et locaux pour une escale gourmande près de Puy Saint Martin. Notre établissement accueille les individuels d'avril à septembre et les groupes toute l'année.
Sommaire :
Dénicher le parfait restaurant à Puy Saint Martin pour un repas mémorable n'est pas toujours chose aisée. Au Château du Poët-Célard, nous vous ouvrons les portes d'une cuisine de cœur où le chef Bruno Schaeffer valorise les producteurs locaux avec une justesse remarquable. Attendez-vous à savourer des créations authentiques au rythme des saisons qui sauront éveiller vos papilles sans jamais tricher avec la qualité.
La signature du chef Bruno Schaeffer : une cuisine de cœur
Une carte vivante, au rythme des saisons
Planifiez votre visite : informations pratiques
Un cadre idéal pour vos événements et séminaires
La signature du chef Bruno Schaeffer : une cuisine de cœur
Un chef, une philosophie : le goût avant tout
Bruno Schaeffer n'est pas juste un cuisinier, c'est le cœur battant de notre maison. Son parcours, riche de nombreux voyages, l'a finalement ramené ici, au Poët-Célard, vers l'essentiel. Sa vision tient en un mot : sincérité.
On parle ici d'une cuisine généreuse, une véritable cuisine de cœur. Bruno ne triche pas, ses assiettes vont droit au but. L'objectif est simple : partager une émotion brute avec vous.
« Le goût, le cœur, le produit. C’est toute ma philosophie. Une cuisine sincère qui rend hommage aux trésors de notre terroir et qui se partage. »
C'est une réalité que nous constatons chaque jour. Ce retour au plaisir de la table en milieu rural est devenu le critère numéro un pour les amateurs de gastronomie authentique.
L'amour du produit local et de la Drôme provençale
Notre chef puise son inspiration directement à la source, chez les producteurs locaux. Ce lien direct garantit une fraîcheur absolue dans vos assiettes. C'est notre ancrage fort dans la Drôme Provençale.
Cette démarche s'inscrit dans une logique de bon sens valorisant les circuits courts. D'ailleurs, même les guides gastronomiques les plus influents reconnaissent aujourd'hui cette excellence rurale que nous défendons avec fierté.
Une carte vivante, au rythme des saisons
Un menu renouvelé toutes les trois semaines
Ici, pas de routine installée. Notre carte change toutes les trois semaines pour garantir une fraîcheur absolue. C'est le seul moyen honnête de respecter les produits de saison et de stimuler notre créativité.
Cela signifie que chaque visite chez nous devient une nouvelle aventure. C'est notre façon de ne jamais nous lasser, et de ne jamais vous lasser.
Nous avons opté pour une structure claire et concise afin de maîtriser chaque cuisson. Plutôt que de nous disperser, nous concentrons notre savoir-faire sur une offre lisible :
sélection de 3 entrées
Une sélection de 3 plats principaux
Une sélection de 3 desserts maison
Une table ouverte à tous les gourmands
Vous ne mangez pas de viande ? Pas de problème. Nous proposons toujours une option végétarienne créative et savoureuse. Ce n'est pas un second choix par défaut, mais une proposition à part entière.
Sachez aussi que vos animaux de compagnie bien élevés sont les bienvenus. Notre établissement se veut accueillant pour tous les membres de la famille, sans exception.
Notre ambition est de proposer une expérience mémorable à chaque service. Que vous cherchiez un restaurant à Crest ou une bonne table près de Saou ou Dieulefit, venez découvrir notre table au Poët-Célard. Vous ne serez pas déçus du voyage.
Planifiez votre visite : informations pratiques
Nos périodes et horaires d'ouverture
Le fonctionnement est assez simple : nous accueillons les clients individuels exclusivement d'avril à septembre. C'est la période idéale pour profiter du cadre. En dehors de ces mois, le restaurant reste fermé aux particuliers.
Pour les groupes, la règle est différente. Nous ouvrons nos portes toute l'année, mais uniquement sur réservation préalable.
Les horaires pouvant varier selon les privatisations (mariages ou séminaires), la réservation reste le meilleur moyen de sécuriser votre venue.
| Période | Clientèle accueillie | Horaires d'ouverture |
|---|---|---|
| D'avril à septembre | Particuliers et Groupes | Lundi au vendredi : 12h-13h30 et 19h-21h30 (sauf vendredi soir selon événements) |
| D'octobre à mars | Groupes et séminaires uniquement | Sur réservation et selon votre projet |
La date exacte de réouverture en avril se décide généralement courant février selon les événements. Pour éviter toute déconvenue, appelez-nous pour vérifier les disponibilités actuelles. Vous pouvez aussi directement réserver votre table au Château du Poët-Célard via notre site internet.
Un cadre idéal pour vos événements et séminaires
Accueil des groupes et privatisation toute l'année
Chez nous, la flexibilité est totale pour vos groupes et séminaires. Contrairement aux clients individuels, nous vous ouvrons nos portes toute l'année. Même d'octobre à mars, le château reprend vie pour vous. C'est un privilège rare en pleine saison creuse.
L'organisation s'adapte à votre rythme. Vos envies guident notre proposition. Voici ce que nous faisons :
Séminaires d'entreprise
Repas de famille ou entre amis
Stages et retraites
Pension complète ou demi-pension disponible
Pour vos séminaires dans la Drôme, tout est modulable. Profitez de ce cadre pour déconnecter vraiment.
Une offre sur mesure pour un événement unique
Oubliez les formules toutes faites qui manquent de personnalité. Chaque projet de groupe est unique et mérite une attention particulière. C'est pourquoi nous privilégions toujours l'échange direct avec vous.
Prenez simplement votre téléphone pour nous contacter. C'est le moyen le plus efficace pour cerner vos besoins réels.
Nous avons une conviction forte. Elle guide notre travail quotidien.
« Votre événement est unique. Discutons-en ensemble pour créer une expérience sur mesure qui marquera les esprits, au cœur d’un lieu chargé d’histoire. »
Que vous soyez de passage ou voisin, notre table près de Puy Saint Martin est une invitation à la gourmandise. Venez découvrir la cuisine sincère du chef Bruno Schaeffer dans ce cadre historique unique. N'attendez plus pour réserver votre expérience au Château du Poët-Célard, nous avons hâte de vous recevoir.
FAQ
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Notre restaurant au Château du Poët-Célard est situé à seulement quelques minutes de Puy-Saint-Martin. Nous vous accueillons dans un cadre historique unique pour vous faire découvrir une cuisine locale et raffinée, idéale si vous cherchez une bonne table dans les environs.
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Le chef Bruno Schaeffer propose une cuisine de cœur, généreuse et sincère. Il privilégie les produits de saison et les producteurs locaux pour élaborer une carte vivante qui change environ toutes les trois semaines. Vous y trouverez une sélection de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, gages de fraîcheur et de qualité.
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Pour la clientèle individuelle, nous sommes ouverts d'avril à septembre, généralement du lundi au vendredi, midi et soir (attention, le vendredi soir dépend de nos événements privés). Pour les groupes et séminaires, notre établissement vous accueille toute l'année sur réservation, y compris durant la période hivernale.
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Oui, nous tenons à ce que tous nos convives profitent de leur repas. C'est pourquoi nous proposons toujours une option végétarienne créative et savoureuse au sein de notre menu, élaborée avec le même soin que nos autres plats.
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Il est fortement recommandé de réserver votre table. Nous privilégions de petits services pour garantir un accueil chaleureux et une qualité de service irréprochable. Pensez à nous appeler pour assurer votre place, surtout en saison.