Restaurant Dieulefit : Découvrez le Château du Poët-Célard
Notre restaurant au Château du Poët-Célard sublime les produits locaux grâce à la cuisine généreuse du chef Bruno Schaeffer. Ce mariage entre saveurs authentiques et cadre historique offre une parenthèse gourmande unique près de Dieulefit. Pour une expérience toujours renouvelée, la carte change intégralement toutes les trois semaines d'avril à septembre.
Sommaire :
Vous peinez à dénicher un restaurant à Dieulefit qui allie gastronomie et panorama d'exception ? Notre table au Château du Poët-Célard répond à cette exigence en vous accueillant dans un lieu chargé d'histoire et de caractère. Préparez-vous à savourer la cuisine généreuse de notre chef Bruno Schaeffer, sublimée par des produits locaux et une vue imprenable.
Un cadre historique pour un repas inoubliable
La cuisine de cœur du chef Bruno Schaeffer
Un accueil sur mesure pour chaque occasion
Organisez votre venue : informations pratiques
Un cadre historique pour un repas inoubliable
Dînez au cœur de l’histoire au Château du Poët-Célard
Manger chez nous dépasse le simple cadre d'un repas classique. Notre restaurant est abrité par les murs séculaires du Château du Poët-Célard. Vous vivez une immersion totale dans un lieu chargé d'histoire. Ici, chaque pierre semble raconter une histoire.
Vous aimerez nos salles voûtées et le mobilier élégant. L'ambiance est à la fois prestigieuse et chaleureuse, parfaite pour se détendre. C'est idéal pour un dîner romantique ou un repas d'affaires.
L'assiette moderne du chef contraste avec ce cadre ancien. C'est un dialogue constant entre le passé et le présent.
La terrasse : une vue imprenable sur la Drôme provençale
Aux beaux jours, le spectacle se passe aussi à l'extérieur. Notre terrasse constitue un atout majeur de l'établissement. C'est un véritable balcon ouvert sur la nature.
Vous profitez d'une vue panoramique sur les montagnes et la vallée. C'est le cadre parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un apéritif au coucher du soleil. Vous vivez un moment suspendu, loin de l'agitation.
Visualisez-vous sur cette terrasse, profitant de la cuisine du chef dans ce décor d'exception. C'est l'endroit où il faut être.
La cuisine de cœur du chef Bruno Schaeffer
C'est le chef Bruno Schaeffer qui est aux commandes de notre restaurant près de Dieulefit. Il défend une philosophie claire et authentique : une cuisine généreuse et de cœur. Son passé de voyageur, visible dans son parcours, a considérablement enrichi sa palette.
Il insiste sur l'importance du goût et des produits avant tout. Bruno sélectionne personnellement les meilleurs produits locaux et de saison pour vous. Son but est de créer des assiettes qui ont une âme.
« Notre chef, Bruno Schaeffer, a développé une cuisine généreuse et de cœur, où le produit est roi. Le goût, le cœur, voilà ce qui guide chacune de ses créations. »
Une carte vivante, renouvelée toutes les trois semaines
La monotonie n'a vraiment pas sa place ici. Notre carte évolue constamment pour refléter les saisons. C'est la garantie absolue de produits ultra-frais et d'une créativité sans cesse renouvelée.
Le rythme est soutenu : elle change toutes les trois semaines. Cela nous permet de travailler au plus près des arrivages de nos producteurs de la Drôme Provençale.
Pour vous mettre l'eau à la bouche avant de découvrir un exemple de notre carte, sachez que nous structurons notre offre gourmande autour de produits frais pour satisfaire tous les appétits :
sélection de 3 entrées créatives
Un choix de 3 plats (viande, poisson)
Une proposition de 3 desserts gourmands
Toujours une option végétarienne savoureuse et travaillée
Organisez votre venue : informations pratiques
Pensez à réserver : un gage de qualité
Nous ne cherchons pas à faire du volume ou à remplir la salle à tout prix. Notre priorité absolue reste la qualité de l'accueil et votre confort. C'est notre vision du métier.
Cela nous permet de vous accorder toute notre attention et de garantir la fraîcheur de la cuisine du chef. Réserver votre table, c'est l'assurance d'une expérience réussie.
Vos questions, nos réponses
Vous avez peut-être encore quelques interrogations pratiques ? Nous y répondons directement pour vous faire gagner du temps.
Option végétarienne : Oui, nous proposons toujours une alternative créative et gourmande Il suffit de nous le préciser.
Animaux de compagnie : Vos compagnons bien élevés sont les bienvenus dans notre restaurant.
Forfaits : Nous ne proposons pas de forfait "nuit + dîner" pour le moment, mais vous pouvez bien sûr réserver une chambre et une table séparément.
Localisation : Nous sommes situés au Poët-Célard, à quelques minutes seulement de villages comme Dieulefit, Saou ou Crest.
Nous sommes impatients de vous accueillir au Château du Poët-Célard pour une expérience culinaire unique. Entre la cuisine sincère du chef Bruno Schaeffer et le cadre historique exceptionnel, tout est réuni pour un moment mémorable. Réservez dès maintenant votre table dans notre restaurant près de Dieulefit et laissez-vous séduire par les saveurs de la Drôme.
Un accueil sur mesure pour chaque occasion
Notre table vous est ouverte d'avril à septembre
La saison démarre vraiment quand nous ouvrons nos portes aux individuels, d'avril à septembre. C’est honnêtement le meilleur moment pour profiter de notre terrasse et de la région.
Nous assurons le service déjeuner de 12h à 13h30 et le dîner de 19h à 21h30, du lundi au vendredi. Notez que le vendredi soir est particulier car il est souvent réservé pour nos événements et mariages privés.
Une précision importante : nous réfléchissons encore à fermer les lundis et mardis midis. Passez-nous un coup de fil pour confirmer, c'est plus sûr.
Groupes et séminaires : le château vous est réservé toute l'année
Contrairement à notre clientèle particulière, nous recevons les groupes toute l'année avec une grande flexibilité. Oui, notre équipe est présente pour vous accueillir même en plein hiver.
D'octobre à mars, le château passe en mode privatisation totale pour votre confort. Le domaine devient alors votre lieu exclusif pour vos événements professionnels ou familiaux.
Il n'y a pas de règle fixe pour la taille des groupes hors saison. Le mieux est de nous appeler pour discuter de votre projet, qu'il s'agisse d'un séminaire d'entreprise ou d'une réunion de famille.
Nous proposons aussi des options de pension complète ou demi-pension pour les séjours de plusieurs jours sur place.
FAQ
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C'est le chef Bruno Schaeffer qui est aux commandes de notre restaurant. Après avoir beaucoup voyagé, il s'est installé ici pour proposer une cuisine généreuse et de cœur. Il travaille des produits locaux et de saison pour créer des assiettes où le goût prime avant tout.
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Nous accueillons la clientèle individuelle d'avril à septembre. Le service est assuré du lundi au vendredi, le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h à 21h30. Notez que le vendredi soir est souvent réservé aux mariages et que nous réfléchissons à fermer les lundis et mardis midis, n'hésitez pas à nous appeler pour vérifier.
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Oui, tout à fait. Si nous fermons pour les particuliers l'hiver, nous restons ouverts toute l'année pour les groupes et les séminaires. Que ce soit pour une entreprise ou une réunion de famille, nous organisons votre venue sur mesure, avec possibilité de pension complète. N'hésitez pas à nous contacter !
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Il est vivement conseillé de réserver. Nous privilégions de petits services pour garantir un accueil chaleureux et une cuisine de qualité. Réserver à l'avance nous permet de vous recevoir dans les meilleures conditions.
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Oui, nous proposons toujours une option végétarienne. Notre carte change toutes les trois semaines environ pour respecter la saisonnalité, mais le chef Bruno Schaeffer veille systématiquement à inclure un plat savoureux sans viande ni poisson.
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Oui, vos compagnons à quatre pattes sont les bienvenus dans notre restaurant. Nous vous accueillons avec plaisir en leur compagnie.